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Frotter les suprêmes de pintades avec le ras el hanout et de l'huile d'olive. Insérer un thermomètre à viande dans la cuisse, sans toucher l'os. Pour les carottes : Politique de protection des données personnelles. Pour cuire la pintade : Plus d'informations, une question, un conseil. Rôtie au four, sautée en cocotte, en papillotes, en sauce, braisée, fricassée, bardée, flambée, sucrée-salée, farcie, confite, cuite à la vapeur ou au wok… La pintade se décline de mille et une manières… ou presque : découvrez nos 70 recettes qui rappellent que, pour se … #Gateau au yaourt Au moment de servir, accompagner la pintade de son jus de … Saler les suprêmes de pintade au sel fin. Cette enquête ne vous prendra pas plus de deux minutes. Pendant la cuisson de la pintade, réchauffer la semoule dans une casserole ou au micro-ondes 1 minute puis ajouter les oignons frais et les amandes effilées. Avant de nous quitter, merci de répondre à quelques questions nous permettant de recueillir votre opinion. Découvrez nos secrets pour cuisiner la pintade. Les faire cuire côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les enfourner les faire cuire encore 10 minutes. Feu ! Couper les fruits secs en petits morceaux et les ajouter dans la semoule avec le safran, l'assaisonnement et l'huile d'olive. Mélanger ces ingrédients. Pour préparer la vinaigrette : Recettes de pintade Top recettes pintade. Entière, elle se cuit en cocotte et se déguste rôtie au four, farcie avec de délicieux ingrédients comme les marrons, les girolles et même le foie gras. Les faire cuire côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les enfourner les faire cuire encore 10 minutes. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire au four 15 minutes. Pas question d’attendre les fêtes de fin d’année pour cuisiner la pintade ! Avec sa chair ferme et son goût savoureux, cette irrésistible volaille se cuisine toute l’année et se prête à toutes les recettes. Faire chauffer une poêle à feu vif et ajouter un filet d'huile de tournesol. Y presser le jus de citron. La pintade est l'une des viandes les plus maigres, avec seulement 107 calories pour 100 g (partie poitrine). Ciseler les feuilles de coriandre et de menthe. Mélanger le tout avec l'huile d'olive et l'assaisonnement. Vous pourrez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription présent dans chacune de nos newsletters. Pendant la cuisson de la semoule, préparer les carottes. Un suprême de pintade épicé, servi avec une semoule au safran, des carottes parfumées au cumin et une vinaigrette à la menthe et à la coriandre fraîches. Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Merci de votre visite sur notre site. Plat principal; Cuisses de pintade en papillotes. Pendant la cuisson de la pintade, réchauffer la semoule dans une casserole ou au micro-ondes 1 minute puis ajouter les oignons frais et les amandes effilées. En remplissant cette case avec votre adresse mail, vous acceptez que le CIP la collecte et l’utilise dans le but de vous envoyer des lettres d’informations que vous acceptez de recevoir, en accord avec notre politique de protection des données. ... Pintade au vin jaune. Emincer finement les oignons nouveaux. Nouveau sur Marmiton : retrouvez le Nutri-score sur nos recettes ! «Variez cette recette en la préparant avec du poulet, du poisson ou de l'agneau.», Pintade épicée à la marocaine, semoule royale, carottes au cumin, vinaigrette à la menthe et à la coriandre, Utiliser une carte cadeau ou un bon cadeau. Remplir à moitié un cercle inox avec la semoule, ajouter les carottes dans le cercle et appuyer. ETAPE 10 Hacher finement l'ail et le persil plat. Plat principal; Pintade aux marrons et aux raisins. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Mettre les amandes effilées sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Verser dessus assez d'eau bouillante pour couvrir la semoule et couvrir avec du film alimentaire. Finement ciseler le piment et écraser la gousse d'ail. Encore plus simple à préparer, les suprêmes de pintade permettent de … #poulet. #chocolat 3 / 5 sur 1 avis. Laisser la semoule absorber l'eau et cuire 10 minutes. Rôtie au four, sautée en cocotte, en papillotes, en sauce, braisée, fricassée, bardée, flambée, sucrée-salée, farcie, confite, cuite à la vapeur ou au wok… La pintade se décline de mille et une manières… ou presque : découvrez nos 70 recettes qui rappellent que, pour se faire plaisir, ce ne sont ni les idées, ni les occasions qui manquent. Pour la semoule : Les égoutter, puis dans un bol mélanger les carottes avec l'ail haché, le cumin, l'huile d'olive et le persil plat. Saler les suprêmes de pintade au sel fin. Les recettes festives pour cuisiner le pintade sont nombreuses. Saler et presser un filet de citron dessus. Laisser reposer 30 minutes pour que la pintade absorbe les saveurs du mélange d'épices. Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Rôtie au four avec des pommes de terre, des pommes ou des marrons, elle régale toute la famille pour le déjeuner dominical. Retirer le cercle et poser la pintade dessus et terminer en arrosant avec la vinaigrette à la menthe et à la coriandre. Pour servir : Réduire la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson environ 1 h 15 ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 82 °C (180 °F). Peler les carottes, couper leurs extrémités et couper les en fines tranches en biseau. ETAPE 9.

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